清除蔬菜中残余农药的方法

进入夏季以来，随着人们蔬菜消费量的增加，到中国预防医学科学院中毒控制中心咨询有关蔬菜农药残留问题的消费者明显增多。该中心的有关专家介绍了清除蔬菜上残余农药的几种方法。

——泡：如菠菜、小白菜、油菜等，可用水浸泡除毒。可用清水浸泡，也可在清水中加入少量洗洁精，浸泡后再用清水洗净。

——烫：这是清除残余农药的最好办法。如青椒、菜花、芹菜、豆角等。在下锅炒前烫一下，据称可清除残毒百分之九十。

——削：对那些茎类蔬菜如胡萝卜、马铃薯和瓜果蔬菜，如冬瓜等，最好是削掉皮后再用水漂洗一下，这样可以基本清除残毒。